ADRESSE

L’ESPRIT

Marc Veyrat « monte à Paris » et s’installe (dans la capitale, sous l’impulsion de Moma Group en réinventant l’auberge d’autrefois. Un autrefois sublimé et intemporel qui s’émancipe des clichés et s’en amuse encore davantage, en jouant les contrastes et la surprise, en choisissant l’hyper ville du Palais des Congrès pour apporter sa touche de ruralité.
Une table aux coudées franches, une table roborative et sincère, revisitant certains classiques du Chef Veyrat comme la célèbre Tartifle des Aravis ou encore les fameux desserts de Mémé Caravi en hommage à sa grand-mère.

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